Маркировка молочной продукции
Маркировка молочной продукции
Маркировка молочной продукции обязательна с 1 июня 2021 года. С этой даты нужно наносить штрих-код на каждую упаковку сыра и мороженого. В ней участвуют производители, предприятия розничной торговли и общественного питания.
Создателем и единым оператором цифровой маркировки в России является ЦРПТ (Центр развития перспективных технологий).
Контроль над передвижением всей маркированной продукции ведет единая национальная цифровая система маркировки «Честный Знак», разработанная ЦРПТ. В «Честном знаке» виден весь путь каждого товара, начиная с производства (либо ввоза на территорию России) и заканчивая его покупкой конечным потребителем.
Главные цели маркировки – обеспечить потребителю безопасный продукт и сделать рынок прозрачным.
Какая молочная продукция подлежит маркировке
- Молоко и сливки;
- Пахта, свернувшееся молоко и сливки, ферментированные продукты, йогурт и кефир;
- Молочная сыворотка;
- Сливочное масло, жиры и масла, изготовленные из молока, молочные пасты;
- Творог и сыры;
- Мороженое, пищевой лёд;
- Безалкогольные напитки, содержащие молочный жир;
- Молочная продукция для детского питания.
Какую продукцию можно не маркировать
- товары в единичной упаковке товары весом менее 30 граммов;
- питание для детей до 3-х лет;
- специализированное и профилактическое питание;
- весовые или разливные продукты, которые упаковываются при розничной продаже.
Кто должен маркировать молочную продукцию
- Производители наносят коды на молочную продукцию и вводят коды в оборот. Если производитель экспортирует товар, нужно сделать выбытие маркированной продукции на предприятии.
- Предприятия, торгующие оптом, или индивидуальные предприниматели передают коды маркировки следующему участнику оборота через оператора ЭДО.
- Розничные точки отправляют и получают УПД с маркированной продукцией, сообщают о выбытии товаров из оборота через кассу, либо через личный кабинет Честного Знака.
- Общепит фиксирует приемку товаров от поставщика и сообщает о выбытии товаров из оборота через личный кабинет Честного знака.
Код маркировки молочной продукции
Молочные продукты маркируют знаками с цифровым криптокодом в формате Data Matrix.
Data Matrix — это двумерный штриховой код, состоящий из последовательности цифр и букв, главное его преимущество — большая ёмкость и высокая степень защиты.
Его можно наносить на упаковку или на крышку ПЭТ-бутылки путем прямого нанесения при производстве или этикировании. Для нанесения кода необходима площадка до 15×15 мм. При этом важно, чтобы не было возможности отделить марку с нанесенным кодом без ее повреждения.
При нанесении кода нельзя:
- Клеить его на часть упаковки, которую можно конструктивно отсоединить, не испортив саму упаковку.
- Размещать на прозрачной пленке или ином внешнем оберточном материале.
- Перекрывать другой информацией.
Этапы маркировки молочной продукции
Этап 1: с 20 января 2021 года
Все участники рынка могут по своему желанию наносить средства идентификации на молочную продукцию и направлять данные в ГИС мониторинга.
Этап 2: с 1 июня 2021 года
Производители (кроме фермеров), импортеры сыров, мороженого и прочих видов пищевого льда в обязательном порядке наносят марки, вводят товар в оборот и передают сведения об этом в «Честный знак».
Этап 3: с 1 сентября 2021 года
Производители (кроме фермеров) и импортеры прочей молочной продукции со сроком хранения более 40 суток клеят марки, вводят товар в оборот и сообщают об этом в систему мониторинга.
Этап 4: с 1 декабря 2021 года
По сырам, мороженому и прочей молочной продукции со сроком хранения более 40 суток: изготовители (кроме фермеров), импортеры, оптовики и розница передают в ГИС мониторинга сведения о розничных продажах.
По прочей молочной продукции со сроком хранения до 40 суток включительно: производители (кроме фермеров) и импортеры наносят марки, вводят продукцию в оборот и сообщают об этом в «Честный знак». Оптовики и розница передают в систему данные о розничных продажах.
Этап 5: с 1 сентября 2022 года
По сырам, мороженому и прочей «молочке» с любым сроком хранения: все участники рынка, кроме фермеров, передают в «Честный знак» информацию об обороте. То есть об отгрузках с переходом права собственности и о сделках в рамках договора комиссии (либо агентского).
Плюс к этому сообщают в ГИС мониторинга об утилизации, списании и иных случаях вывода из оборота, не относящихся к розничным продажам.
Этап 6: с 1 декабря 2022 года
Крестьянские (фермерские) хозяйства, которые самостоятельно продают свою продукцию, подпадают под обязательную маркировку. Они наносят Data Matrix и направляют в ГИС мониторинга данные об операциях с молочной продукцией.
Маркировка молочной продукции для розницы
Оптовики и розница присоединятся к маркировке в два этапа:
- с 1 декабря 2021 года начнется выбытие товара через ККТ;
- с 1 сентября 2022 года стартует агрегирование.
Сейчас при приемке товара от производителя достаточно просканировать товар и убедиться, что данные совпадают с УПД.
Розничные магазины получают товар от производителя с кодами маркировки и сообщают о выбытии через кассу. Если код маркировки утерян или поврежден и не считывается сканером 2D-штрихкодов, розничный магазин может заказать дополнительные коды маркировки.
Что нужно для маркировки общепиту и рознице ?
- оформить УКЭП и установить ПО для работы с УКЭП;
- зарегистрироваться в ЛК Честного знака и заполнить профиль;
- заключить договор с ЦРПТ, оператором ЭДО, оператором ОФД.
Необходимое оборудование:
- 2D сканер с режимом чтения Data Matrix кодов;
- контрольно-кассовая техника, соответсвующая 54 ФЗ;
- лазерный или термотрансферный принтер;
- терминал сбора данных, который может считывать Data Matrix коды.
Штрафы за оборот не маркированной молочной продукции
Производство, покупка, продажа, перевозка, хранение не маркированной продукции, а также нарушение правил маркировки повлекут следующие штрафы:
- 5 000 - 10 000 руб. – для должностных лиц;
- 50 000 - 300 000 руб. – для ИП и ООО.
Физ.лица также могут быть оштрафованы от 2 000 до 4 000 рублей за торговлю товаром без маркировки.
За продажу не маркированного товара на сумму более 1,5 млн руб. применяется уголовное наказание.